今年もこの瞬間がきました。お米作りをしていて、その光景を毎日見ている中で、僕が最も好きな瞬間の１つです。 前回、１度目の耕耘の様子を紹介しました。今回は２度目の耕耘作業、代掻き（しろかき）について紹介してみたいと思います…

前回は苗作りについて簡単に紹介しました。 今回から苗の管理をしながら、田んぼに苗を植えられる状態にしていく過程を数回で紹介したいと思います。 いわゆる”耕耘（こううん）”と言う作業で土を耕すことです。水稲栽培では田植え前…

昔の農家の間では”苗半作”という言葉があったようです。良い苗を育てることができれば半分は成功したようなものだ、もしくは今年の収量の半分は保証されたようなものだという意味です。苗作りがとても重要な行程であることを教えてくれ…

今日まいて明日育つわけがないだろう 細田守監督の”おおかみこどもの雨と雪”のなかで主人公のお母さんに畑について色々と教えてくれるおじいさんの台詞です。本当にその通りだと共感すると同時に、今口にしよとしている野菜やお米、そ…

今回は僕が農業を始めたきっかけとなったノルマンディーの農園での食事について書きたいと思います。 こちらの農園ではおそらく調味料以外の９０％以上の食材が自給されていました。主食の穀物はもちろんパンですから小麦畑があり、毎日…

これまでの人生において転機となる瞬間は幾度か思い出されますが、生活をがらりと一変させるような経験を僕はフランスの田舎ですることになりました。 前回に続き農業を始めるきっかけとなったノルマンディーの農場での生活を紹介したい…

  ６年前の春、僕はなぜかフランスの田舎で牛に餌をやっていました。 朝８時に仕事は始まって、家畜の餌やり当番がまわってきていた僕はまずミルクに飼料を混ぜた大きめのバケツを担いで豚のところに向かい、続いて柔らかめ…

当ブログは約１０年間生花店勤務ののちひょんなきっかけから農業をはじめた農園negu農園主のブログです。 テーマは”美味しいものを作るためのあくなき挑戦！”です。 農業を通じ学んだこと、田舎での生活…